О кондитере
Обо мне
Анна Королевская
Кондитерское дело для меня — любовь и профессия. Я постоянно учусь у ведущих кондитеров и приношу в свой цех проверенные техники французской и современной кондитерской школы: от темперирования шоколада до классических тартов.
Каждый десерт готовлю сама — так, чтобы его было не стыдно подарить и приятно съесть.
Пройденное обучение
-
Искусство шоколада
Темперирование, корпусные и фигурные конфеты, трюфели, шоколадные плитки.
-
Современная классика
Канеле, финансье, фигурные мадлен, заварные пирожные шу, брауни, чизкейки на палочке.
-
Тарты
Классические и авторские тарты, французские десерты, расчёт рецептур под формы.
-
Домашняя выпечка
Дрожжевая и сдобная выпечка, куличи.
-
Кондитерский адвент-календарь
Зефир, маршмеллоу, птичье молоко, имбирные пряники, фигурные конфеты.
-
Новогодние десерты
Праздничные капкейки, кексы, тарты, маршмеллоу и расписные пряники.
-
Завтраки для всей семьи
Сытные и сладкие завтраки из натуральных продуктов.
-
Пряники к школе
Расписные пряники и школьные десерты к 1 сентября.
Мастер-классы: Александра Денисова, Алексей Осипов, Юлия Припутнева — торты, конфеты, муссовые десерты и декор.
Индивидуальный заказ
Обсудим ваш десерт
Расскажите о поводе, количестве гостей и пожеланиях. Предложу состав, оформление и точную стоимость.